Zopár dôvodov, prečo by zelenina nemala chýbať vo vašom jedálničku

Surová či upravená na pare – zelenina obsahuje vitamíny, ktoré naše telo potrebuje. Vitamín A poteší oči a pokožku, ale aj zuby a kosti. Bčko je dôležité pre svaly, nervy a metabolické procesy. Cčko uľahčuje tvorbu červených krviniek a napomáha pri vstrebávaní železa. Dčko spevňuje kosti. A takto by sme mohli pokračovať ešte dlho. Dobrou správou je, že zelenina v sebe ukrýva všetky tieto vitamíny, nehovoriac o ostatných prospešných látkach.

Zelenina a jej účinky

Zelenina sa musí jesť – zvykli hovoriť staré mamy či učiteľky v škôlke. A majú pravdu. Vedeli ste napríklad, že zelenina prispieva k udržaniu nižšieho percenta telesného tuku? Obsahuje totiž málo kalórií. Zároveň má vyšší obsah vlákniny, prebiotík (podporujú trávenie) aj nestráviteľných sacharidov. To znamená, že zelenina vás zasýti na dlhší čas. Taktiež obsahuje málo cukru a aj preto nechýba na tanieroch tých, ktorí pracujú na znížení hmotnosti. Viacerí nevedia, že zelenina (najmä zelená listová či paradajky) sa podpisuje aj pod zdravšie kosti. Okrem vápnika je totiž bohatá na draslík, vitamín D a K a horčík. V dnešnej hektickej dobe je zelenina odporúčaná aj z dôvodu posilnenia imunity a obmedzovania oxidatívneho stresu. Obsahuje antioxidanty, ktoré z tela odplavujú toxíny. Že zelenina zlepšuje zdravie čriev, a teda eliminuje riziko tráviacich ťažkostí, asi viete. Môže za to vláknina, vyšší obsah vody a prebiotík. Ale tušili ste, že zelenina prispieva k prirodzenej detoxikácii organizmu? Obzvlášť odporúčaná je v tomto prípade koreňová zelenina.

Zaraďte aj vy zeleninu do svojich raňajok, obeda či večere

Zelenina by mala byť upravovaná minimálne, ideálna je konzumácia v surovom stave (aby boli v čo najväčšom množstve uchované jej výživové hodnoty). Pokojne si ju môžete aj rozmixovať a spraviť chutnú zeleninovú šťavu či smootie, ktoré si vezmete do práce či k sledovaniu filmu. Určite nič nepokazíte ani za hrsť sušeným ovocím, arašidmi či lieskovými orechmi. Dobrou správou je, že zelenina má pomerne nízky glykemický index. Nespôsobuje prudké kolísanie inzulínu a cukru v organizme, čo poteší nielen diabetikov. Zelenina je nevyhnutnosťou aj počas tehotenstva. Obsahuje totiž kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre zdravý vývoj plodu.

Chýba zelenina vo vašom jedálničku? Skúste to zmeniť. Následne pozorujte svoju pleť, trávenie či hmotnosť. Zbadali ste pozitívne zmeny? My áno.